|
|
Risotto Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theeglazen risotto rijst
300 gr. venkel
1 kleine courgette
1,5 boullionblok (vlees)
klont boter
1/2 tl. gedroogde rozemarijn
1/2 tl. gedroogde salie
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de venkel en de courgette in kleine stukjes. Maak boullion van de blokjes en ongeveer 1,5 liter water.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit hier de venkel en courgette in, na ongeveer 2 min. voeg de kruiden en de rijst toe en laat dit een paar minuten bakken. Giet de boullion bij de rijst en laat het geheel koken in een open pan op matig vuur tot de rijst gaar is en al het vocht opgenomen heeft. Voeg water of boullion toe als het vocht opdroogt voor de rijst gaar is. Als de rijst gaar is haal de pan van het vuur en roer er geraspte parmezaanse kaas door en laat de risotto in een gesloten pan ongeveer een kwartier rusten.
|
|
|